Der Cono Sur Varietal Cabernet Sauvignon zeigt sehr intensive Waldfrucht-Aromen mit frischem Eukalyptus, ist saftig am Gaumen, gehaltvoll und elegant mit schokoladigen Anklängen. Der Cono Sur Varietal Cabernet Sauvignon steht für einen modernen Weinstil, ohne Barrique-Einsatz. Er ist ein kräftiger, fruchtiger, sofort zugänglicher Rotwein.
Der Cono Sur Varietal Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu kräftigen Speisen, wie Rindersteaks, Lammkoteletts, Rinderfilet, Grillfleisch und deftigen Eintöpfen. Der Cabernet sauvignon von Cono Sur eignet sich aufgrund seiner offenen, fruchtigen Art auch sehr gut als Begleiter für Feiern, wenn es darum geht, einen Wein zu finden, der einen breiten Geschmack trifft.
Die Trauben für den Cono Sur Varietal Cabernet Sauvignon finden im Colchagua Valley beste Vorraussetzungen um fruchtbetonte Weine von kräftiger Struktur hervorzubringen. Ausschließlich im Stahltank ausgebaut präsentiert sich Der Cono Sur Varietal Cabernet Sauvignon hier in einem modernen Stil.
Adolfo Hurtado versteht es als Chief Winemaker auf Cono Sur wie kaum ein anderer, moderne Weine mit einem unglaublichen Anspruch an Qualität zu erzeugen. Er ist bekannt für sein Integrated Vineyard Management, dazu gehört naturnahes Arbeiten durch den Verzicht auf künstliche Dünger und synthetische Pflanzenschutzmittel. Die Weine auf Cono Sur entstehen getreu dem Motto "drink green".
Die Cono Sur Varietal Linie trägt auf den Etiketten der Weine das Fahrrad als Symbol. Die Arbeiter in den Weinbergen von Cono Sur fahren täglich mit alten klapprigen Drahteseln in die Weinberge zur Arbeit. Man sieht diese Fahrräder dann überall am Wegesrand. Das Fahrrad ist zum Symbol für das naturnahe Arbeiten und den respektvollen Umgang mit der Umwelt geworden und ist heute ein fester Bestandteil der Philosophie auf Cono Sur.
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