Der Itynera Grillo ist ein typischer Vertreter der Weissweine Siziliens. Grillo ist die weisse Rebsorte Siziliens und wird in Italien auch ausschließlich dort angebaut. Der Itynera Grillo wird von winemaker Marco Martini in einem modernen, unkomplizierten Weinstil ausgebaut und steht für einen unkomplizierten Trinkgenuss. Beim Itynera Grillo steht ein ausgezeichnetes Preis-Genussverhältniss im Vordergrund. Auch sein roter Bruder, der Itynera Nero d´Avola steht dem Grillo in nichts nach.
Das Itynera-Sortiment der Kellerei Mondo del Vino (MUNDUS vini ERZEUGER DES JAHRES EUROPA 2009) umfasst typische süditalienische Rebsortenweine aus der weißen Traube Grillo (Sicilia IGT), sowie die Rotweine Montepulciano d’Abruzzo DOC , Primitivo, Negroamaro Salento (beide Puglia IGT) und Nero d'Avola (Sicilia IGT).
Winemaker Marco Martini nutzt und pflegt dabei ganz bewusst den Kontakt zu ausgewählten Winzern der jeweiligen Gebiete. Für die Barrique-Linie werden nur Grundweine von alten Rebstöcken ausgewählt. Der Ertrag ist niedrig, was die Struktur und gewaltige Fruchtfülle dieser Weine erklärt. Die Rotweine dieser Range werden für acht bis zehn Monate in Barriques ausgebaut, davon sind 20 % neue Fässer.
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