Varvàra - Bolgheri Rosso DOC

Die Geschichte des Castello di Bolgheri reicht zurück bis in das Jahr 1200. Zum Besitz des Castello gehören heute 130 Hektar Land, wovon 50 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die alle im Bereich der DOC Bolgheri liegen. Im Jahr 1997 wurde damit begonnen, die Weinberge mit den laut DOC zugelassenen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot zu bepflanzen. Der Rest des Besitzes ist zum größten Teil mit Olivenbäumen bepflanzt. Berühmteste Nachbarn von Bolgheri sind San Guido mit seinem Sassicaia und Ornellaia. Die beiden Weingüter haben das Renommee dieser noch jungen DOC-Region mitbegründet. In der Vergangenheit lieferte Castello di Bolgheri seine gesamten Trauben an diese beiden Betriebe ab. Mittlerweile wird ein exklusiver Teil davon im eigenen Keller ausgebaut. Der Zweitwein ist der Varvàra, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Petit Verdot. Ein Wein, bei der die Frucht stark im Vordergrund steht. Beide Weine wurden in den letzten Jahren regelmäßig mit mindestens zwei Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet. Das Aushängeschild des Weinguts ist der Castello di Bolgheri Superiore, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.